¡Bienvenidos, amantes de la cocina saludable! Si buscas una forma exquisita de incorporar los beneficios del shiitake a tu dieta, has llegado al lugar correcto. Hoy, te presentamos una receta fácil y deliciosa que elevará tu experiencia culinaria: Paté de Shiitake. ¡Prepárate para un festín de sabores!
Ingredientes:
- 150-200 g de shiitakes frescos, cortados en láminas
- 2 cebollas grandes, cortadas en medias lunas
- 50 g de semillas de girasol tostadas (sin aceite)
- 2 dientes de ajo, picados
- Un puñado de perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal marina sin refinar
- 1-2 cucharadas de tamari
- Jugo de limón
- Agua mineral
Instrucciones:
- Calienta una sartén y agrega un chorro de aceite.
- Una vez caliente, añade las cebollas cortadas y una pizca de sal. Remueve la cebolla para que suelte el agua y se ablande.
- Cuando la cebolla esté transparente y blanda, baja el fuego al mínimo, agrega un poco de agua y cocina durante 5 minutos más.
- Incorpora los shiitakes y los dientes de ajo. Remueve de vez en cuando y no lo tapes, ya que los hongos sueltan agua y hay que dejar que se evapore. Los shiitakes estarán cocinados entre 5 a 10 minutos. Lo sabrás cuando estén blandos y hayan perdido turgencia.
- Transfiere esta mezcla a un procesador de alimentos. Añade las semillas de girasol y reserva algunas para la presentación, junto con un toque de perejil y una cucharada de tamari.
- Ajusta la textura según tus preferencias, agregando un poco de agua mineral o aceite para obtener la consistencia perfecta.
¡Listo para impresionar! Este Paté de Shiitake es ideal para untar o como acompañamiento. Disfruta de la explosión de sabores y nutrientes que este delicioso plato aporta a tu mesa. ¡Esperamos que esta receta te inspire y deleite tu paladar! ¡Buen provecho!
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